5 gesunde, proteinreiche Pizzarezepte

Pizza. Sie hat einen schlechten Ruf und wird von Menschen, die einen gesunden Lebensstil pflegen, als Schimpfwort angesehen. Aber Pizza muss nicht ungesund sein. Ganz und gar nicht! Und heute zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihre nahrhafte Pizza haben und sie im wahrsten Sinne des Wortes essen können!

Einfache, aber gesunde Zutaten

Keine Mahlzeit muss wirklich ungesund sein. Um zu bestimmen, ob eine Mahlzeit gesund ist (oder nicht), beginnt alles mit den Zutaten, die Sie bei der Zubereitung verwenden. Und wenn Sie andere Ihr Essen zubereiten lassen, beispielsweise wenn Sie auswärts essen oder Pizza zum Mitnehmen bestellen, haben Sie keine Kontrolle oder vollständige Offenlegung darüber, welche Art von Zutaten Sie jedes Mal zu sich nehmen.

Eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie sich nur Mahlzeiten gönnen, die Sie von innen heraus stärken, ist, Ihre Mahlzeiten selbst von Grund auf zuzubereiten. Und das Gleiche gilt für die Pizzaböden und Beläge, die wir heute hier vorstellen. In echtem Half Human-Stil haben wir dafür gesorgt, dass alle Rezepte einfache, aber gesunde Zutaten enthalten, die leicht zuzubereiten sind, aber vielleicht anders sind als das, was Sie normalerweise bei der Zubereitung eines Pizzarezepts erwarten.

Einfache Rezepte für Pizzaböden ohne Hefe

Alle heutigen Pizzabodenrezepte werden ohne Hefe hergestellt, da Hefe für viele Menschen problematisch sein kann. Viele Menschen sind sich nicht bewusst, dass Hefe für sie persönlich ein Problem darstellt. Außerdem ermöglicht der Verzicht auf Hefe die Verwendung anderer kreativer Zutaten – oft solche, die gesünder sind.

Einige der Pizzaböden sind in ihrer Herstellung ungewöhnlich, aber folgen Sie dem Rezept Schritt für Schritt und Sie werden überrascht sein, wie kreativ Sie eine Pizza zubereiten können. Alle Pizzaböden wurden mit Blick auf die Gesundheit hergestellt und mit einem zusätzlichen veganen Proteinschub versehen. Jetzt, da wir Sie hungrig gemacht haben, legen wir los und machen mit den Rezepten weiter!

1) Proteinreiche Dinkelpizza mit Avocado, Rucola und Cranberrysauce (vegan & glutenarm)

Ergibt: 1 x 12-14 Zoll Pizza

Zutaten für den Pizzaboden:

• 1⅓ Tasse Dinkelvollkornmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Messlöffel Half Human Proteinpulver
• ½ Teelöffel Meersalz
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 6 Esslöffel gefiltertes Wasser

Zutaten für den Belag:

• ½ Avocado (in Scheiben geschnitten)
• 5 Rucolablätter
• 3 Esslöffel Cranberrysauce (zuckerfrei)
• ½ Tasse milchfreier Cheddar-Käse

Zutaten für die Soße:

• 1 Tasse Tomaten-Pasta-Sauce
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen (geschält)
• ½ Teelöffel gemahlenes Himalaya-Salz

Anweisungen:

1. Mischen Sie zunächst alle Saucenzutaten miteinander und stellen Sie sie dann beiseite (die Sauce wird dicker).
2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
3. Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.
4. Geben Sie langsam jeweils einen Esslöffel Wasser hinzu und beginnen Sie, den Teig zwischendurch etwa 30 Sekunden lang zu kneten.
5. Wenn Sie den Teig zu einer Teigkugel rollen können, die weder zu klebrig noch zu trocken ist, lassen Sie ihn 10–15 Minuten in einer abgedeckten Schüssel ruhen.
6. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
7. Rollen Sie den Teig auf einer gut bemehlten Oberfläche zu einem 12–14 cm dünnen Pizzaboden aus.
8. Damit sich beim Backen keine Blasen im Teig bilden, stechen Sie die Pizza mehrmals rundherum mit einer Gabel ein.
9. Den Teig etwa 12 Minuten backen.
10. Die Tomaten-Pasta-Sauce auf dem Boden verteilen, dann mit geriebenem Cheddar-Käse belegen und auf der untersten Schiene weitere 10 Minuten backen, bis der Belag gar ist.
11. Wenn die Pizza fertig ist, fügen Sie den restlichen Belag hinzu: Avocadoscheiben, Rucolablätter und Preiselbeersoße. Fügen Sie nach Belieben zusätzlichen Käse und frisches Basilikum hinzu. Schneiden Sie die Pizza in Stücke und genießen Sie Ihre proteinreiche Dinkelpizza.

Nährwertangaben pro Pizza:

Kohlenhydrate - 66,16 g

Eiweiß - 17,23 g

Gesamtlipid (Fett) - 12,76 g

Eisen, Fe - 4,79 mg

Kalzium, Ca - 65 mg

2) Rezept für proteinreiche Paleo-Frühstücks-Kokospizza (glutenfrei und laktosefrei)

Ergibt: 4 Mini-Pizzaböden

Zutaten für den Pizzaboden:

• 8 große Eiweiß
• 1/4 Tasse Kokosmehl (gesiebt)
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Messlöffel Half Human Proteinpulver
• Gewürze nach Wahl (u.a. Salz, Pfeffer und gemischte Kräuter)

Zutaten für den Belag:

• 4 Tassen Spinat
• 4 Tassen milchfreier Mozzarella (gerieben)
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 4 mittelgroße Eier

Zutaten für die Soße:

• 1 Tasse Tomaten-Pasta-Sauce
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen (geschält)
• ½ Teelöffel gemahlenes Himalaya-Salz

Anweisungen:

1. Mischen Sie zunächst alle Saucenzutaten miteinander und stellen Sie sie dann beiseite (die Sauce wird dicker).
2. Schlagen Sie das Eiweiß in einer großen Rührschüssel, bis es nicht mehr durchsichtig ist.
3. Kokosmehl und Proteinpulver hinzusieben und sehr gut verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Backpulver und Gewürzmischung hinzufügen und weiter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
5. Eine kleine Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen und leicht einfetten.
6. Wenn die Pfanne heiß genug ist, gießen Sie den Teig hinein und stellen Sie sicher, dass er vollständig bedeckt ist. Backen Sie die Pizza 3 Minuten lang auf der einen Seite und wenden Sie sie, sobald sie fertig ist. Backen Sie sie weitere 2 Minuten lang.
7. Fahren Sie auf die oben beschriebene Weise fort, bis der gesamte Teig verwendet wurde.
8. Sobald alle Pizzen fertig gebacken sind, belegen Sie sie mit der Tomaten-Pasta-Saucenmischung.
9. In einer separaten Pfanne das Kokosöl schmelzen und dann den Spinat und den Mozzarellakäse hinzufügen. Sobald der Spinat zusammengefallen ist und der Mozzarella geschmolzen und mit dem Spinat vermischt ist, diese Mischung gleichmäßig über alle Pizzaböden verteilen.
10. Schlagen Sie dann in die Mitte jedes der vier Pizzaböden ein Ei auf. Anschließend schieben Sie sie direkt in den Ofen. Backen Sie sie, bis die Eier fest geworden sind, in der Mitte aber noch ganz leicht klebrig sind.
11. Fügen Sie nach Belieben zusätzlichen Käse und frisches Basilikum oder Salz hinzu. Genießen Sie Ihr Rezept für eine proteinreiche Frühstückspizza.

Nährwertangaben pro Pizza:

Kohlenhydrate - 21,60 g

Eiweiß - 22,11 g

Gesamtlipid (Fett) - 12,11 g

Eisen, Fe - 3,76 mg

Kalzium, Ca – 111,75 mg

3) Rezept für proteinreiche Macadamia-Focaccia-Pizza (glutenfrei und laktosefrei)

Ergibt: 1 x 12-14 Zoll Pizza

Zutaten für den Pizzaboden:

• 6 große Eiweiß
• 1/2 Tasse Macadamiamehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Messlöffel Half Human Proteinpulver
• Gewürze nach Wahl (u.a. Salz, Pfeffer und gemischte Kräuter)

Zutaten zum Dippen:

• ⅔ Tasse Olivenöl
• ⅓ Tasse Balsamico-Essig

Anweisungen:

1. Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel das Eiweiß, bis es nicht mehr durchsichtig ist.
2. Macadamiamehl und Proteinpulver hinzusieben und sehr gut verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
3. Backpulver und Gewürzmischung hinzufügen und weiter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
4. Fetten Sie eine 14-Zoll-Pizzapfanne ein.
5. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und backen Sie ihn 10 Minuten lang. Sobald ein fester Pizzaboden entsteht, stechen Sie mit einer Gabel überall in den Boden, um sicherzustellen, dass sich keine Blasen bilden.
6. Den Focaccia-Pizzaboden backen, bis er goldbraun und weich, aber fest ist.
7. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig.
8. Schneiden Sie sie in Scheiben und genießen Sie das Eintauchen Ihrer proteinreichen Focaccia-Pizza.

Nährwertangaben pro Pizza:

Kohlenhydrate - 52,69 g

Eiweiß - 55,95 g

Gesamtlipid (Fett) – 208,63 g (hauptsächlich einfach ungesättigt)

Eisen, Fe - 9,64 mg

Kalzium, Ca - 289 mg

4) Rezept für proteinreiche quadratische Kichererbsenpizza mit Zucchinistreifen, Chilipaste und Balsamico-Essig (glutenfrei und milchfrei)

Ergibt: 1 quadratischen Pizzaboden (25,4 x 25,4 cm)

Zutaten für den Pizzaboden:

• 4 große Eiweiß
• 1/3 Tasse Kichererbsenmehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Messlöffel Half Human Proteinpulver
• Gewürze nach Wahl (u.a. Salz, Pfeffer und gemischte Kräuter)

Zutaten für den Belag:

• Zucchini (in dünne Streifen geschnitten)
• Harissa Chilipaste
• Balsamico-Essig
• geriebene Mozzarellasauce (milchfrei)
• gehacktes frisches Basilikum

Zutaten für die Soße:

• 1 Tasse Tomaten-Pasta-Sauce
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen (geschält)
• ½ Teelöffel gemahlenes Himalaya-Salz

Anweisungen:

1. Mischen Sie zunächst alle Saucenzutaten miteinander und stellen Sie sie dann beiseite (die Sauce wird dicker).
2. In einer großen Rührschüssel die Eier glatt rühren.
3. Kichererbsenmehl und Proteinpulver hinzusieben und sehr gut verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Backpulver und Gewürzmischung hinzufügen und weiter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
5. Erhitzen Sie eine quadratische Grillpfanne auf dem Herd bei niedriger Hitze und fetten Sie sie leicht ein.
6. Wenn die Pfanne heiß genug ist, gießen Sie den Teig hinein und stellen Sie sicher, dass er vollständig bedeckt ist. 9–10 Minuten backen, bis der Teig fest geworden und unten und oben vollständig durchgebacken ist. Sobald die Pfanne fertig ist, vom Herd nehmen.
7. Anschließend die Tomaten-Pasta-Sauce auf der Pizza (in der Pfanne) verteilen und mit geriebenem Käse, Zucchinistreifen, Harissa-Chilipaste, Balsamico-Essig und frisch gehacktem Basilikum belegen.
8. Schneiden Sie es in Stücke und genießen Sie Ihre proteinreiche quadratische Macadamia-Pizza.

Nährwertangaben pro Pizza:

Kohlenhydrate - 98,81 g

Eiweiß - 55,45 g

Gesamtlipid (Fett) - 6,09 g

Eisen, Fe - 10,22 mg

Kalzium, Ca - 231 mg

5) Einfacher, glutenfreier Pizzaboden mit hohem Proteingehalt, frischem Hähnchen, Ananas und Pilzen (glutenfrei und laktosefrei)

Ergibt: 1 Pizzaboden mit 30-35 cm Durchmesser

Zutaten für den Pizzaboden:

• 2 Tassen Quinoamehl
• 1 Teelöffel Himalaya-Salz
• ½ Tasse gefiltertes Wasser (bei Raumtemperatur)
• 1 Messlöffel Half Human Proteinpulver

Zutaten für den Belag:

• gehackte rote Zwiebel
• geriebener Mozzarella (milchfrei)
• 1 Tasse Champignons (in Scheiben geschnitten)
• ½ Tasse Ananas (in Scheiben und Würfel geschnitten)
• ½ Tasse frische Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)

Zutaten für die Soße:

• 1 Tasse Tomaten-Pasta-Sauce
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen (geschält)
• ½ Teelöffel gemahlenes Himalaya-Salz

Anweisungen:

1. Mischen Sie zunächst alle Saucenzutaten miteinander und stellen Sie sie dann beiseite (die Sauce wird dicker).
2. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
3. Alle Zutaten für den Pizzaboden in einer Rührschüssel mit einem Löffel vermengen. Anschließend den Teig mit den Händen kneten, bis er gut vermischt ist. Wenn sich die Teigmischung zu trocken anfühlt, mehr Wasser hinzufügen. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu klebrig wird. Wenn das passiert, mehr Mehl hinzufügen. Die Konsistenz sollte glatt und weder zu trocken noch zu klebrig sein.
4. Nehmen Sie den Teig und legen Sie ihn auf ein vorgefettetes rundes Pizzablech. Formen Sie ihn mit der Hand zu einer runden Pizza. Heben Sie die Ränder leicht an.
5. 10–15 Minuten im Ofen backen.
6. Während die Pizza backt, braten Sie die Hähnchenscheiben auf dem Herd in einer kleinen, vorgefetteten Pfanne. Legen Sie sie nach dem Garen beiseite.
7. Nehmen Sie den Pizzaboden aus dem Ofen und geben Sie dann die Tomatenpassatasauce, den geriebenen Käse und anschließend die Ananasscheiben, roten Zwiebeln und Champignons darauf.
8. Weitere 5 Minuten im Ofen backen, bis der gesamte Belag gar ist und der Boden fest und knusprig ist.
9. Schneiden Sie es in Stücke und genießen Sie Ihr proteinreiches, einfaches, glutenfreies Pizzarezept mit köstlichem Belag.

Nährwertangaben pro Pizza:

Kohlenhydrate - 342,46 g

Eiweiß - 118,07 g

Gesamtlipid (Fett) - 38,5 g

Eisen, Fe - 26,61 mg

Kalzium, Ca - 471 mg

Inspirierende gesunde und leckere Pizzagerichte

Wir hoffen, dass wir Sie dazu inspiriert haben, jedermanns Lieblingsessen noch einmal zu probieren, wenn Sie nur ehrlich genug wären, es zuzugeben. Ab sofort haben Sie neue Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass die Pizza, die Sie essen, gesund, nahrhaft und lecker ist.

Alle Pizzabodenrezepte können auch ausgetauscht werden. Wenn Sie beispielsweise lieber die Mehlsorte ändern möchten, tun Sie es! Ihnen gefällt keine Belagsidee? Tauschen Sie sie auch gegen etwas aus, das Sie stattdessen mögen.

Aber seien Sie nicht zu wählerisch … Wir möchten nicht, dass Sie die einzigartig leckeren Speisenkombinationen der proteinreichen Pizzarezepte verpassen, die wir oben erstellt haben (und die wir mit viel Spaß erstellt haben!).