3 gesunde hausgemachte BBQ-, Grill- und Dip-Saucen-Rezepte

Die meisten im Laden gekauften Saucen können bis zu 30 % Zucker sowie viele andere fragwürdige Zutaten enthalten, die mit einer Reihe von gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht werden. Die beste Möglichkeit, dies zu umgehen und trotzdem Saucen für Ihr Fleisch zu genießen, das Sie grillen möchten oder in die Sie Ihre Pommes dippen, besteht darin, sie einfach selbst zuzubereiten.

Das Bestreichen und Zubereiten von BBQ-Saucen mit eigenen Händen galt früher als „traditionelle“ Vorgehensweise. Aber unsere Abhängigkeit von solchen im Laden gekauften Produkten ist einer der Gründe, warum Fettleibigkeit in Großbritannien ein großes Problem darstellt. Aus diesem Grund überdenken viele Menschen, woher ihre vorgekauften Saucen kommen, und hinterfragen die darin enthaltenen Zutaten. Dies führt zu einer völligen Wiederbelebung dieser traditionellen Methoden.

Gesunde hausgemachte Saucen

Lebensmittelhersteller haben bei der Entwicklung ihrer Produktlinien meist den Profit vor der Gesundheit im Blick. Besonders, wenn es um Soßen geht. Sie wissen, dass sie das Essen schmackhaft und süchtig machend machen müssen, um Stammkunden zu gewinnen. Nichts suggeriert unserem Gehirn mehr „lecker“ als die dreifach bedrohlichen Zutaten, die wir alle kennen und lieben: Zucker, Salz und Fett (diese machen in den richtigen Mengen außerdem extrem süchtig). Wenn Sie ein Rezept mit nur einer dieser Zutaten perfekt hinbekommen, werden Sie ein Leben lang von den Lebensmittelherstellern begeistert sein.

Deshalb ist es so wichtig, dass wir uns dieser schwer verdaulichen Tatsachen bewusst werden und anfangen, wie in den guten alten Zeiten unser eigenes Essen zuzubereiten, damit wir unsere Gesundheit zurückgewinnen und ein Leben führen können, in dem wir gedeihen und nicht nur überleben. In diesem Sinne finden Sie hier die heutigen Rezepte für gesunde hausgemachte Soßen.

Saucenrezept 1: Hausgemachte würzige und rauchige BBQ-Sauce (ohne raffinierten Zucker, ohne Milchprodukte und ohne Gluten)

Ergibt: 1 Tasse Soße

Zutaten

• 1 Tasse Tomatenpassata (aus einem Glas, nicht aus einer mit BPA ausgekleideten Dose)
• 1/2 Tasse Balsamico-Reduktion
• 1/2 Teelöffel geräuchertes Hickory-Meersalz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 2 Esslöffel Ahornsirup

Anweisungen

1. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
2. In ein Glasgefäß füllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. (In einem luftdichten Gefäß hält es sich bis zu 2 Wochen).

NÄHRWERTE PRO TASSE

Kohlenhydrate - 58,78 g

Eiweiß - 2,95 g

Gesamtlipid (Fett) - 0,69 g

Eisen, Fe - 2,18 mg

Kalzium, Ca - 105 mg

Saucenrezept 2: Hausgemachtes Tomatensaucenrezept mit 4 Zutaten (raffinierter Zucker, milch- und glutenfrei)

Ergibt: 1 Tasse Soße

Zutaten

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
• 1 Tasse Tomatenpassata (aus einem Glas, nicht aus einer mit BPA ausgekleideten Dose)
• 1 Teelöffel Ahornsirup (optional)

Anweisungen

1. Geben Sie das Olivenöl und den zerdrückten Knoblauch in eine kleine Pfanne und erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze.
2. 3 Minuten anbraten, bis der Knoblauchgeruch freigesetzt wird.
3. Die Tomaten dazugeben und 15 Minuten ziehen lassen.
4. Sobald die Soße eingedickt ist, gut verrühren, vom Herd nehmen und in ein Vorratsgefäß aus Glas geben.
5. Abkühlen lassen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. (In einem luftdichten Gefäß aufbewahrt, hält es bis zu 2 Wochen.)

NÄHRWERTE PRO TASSE

Kohlenhydrate - 11,21 g

Eiweiß - 1,5g

Gesamtlipid (Fett) - 40,82 g

Eisen, Fe - mg - 0,69 mg

Kalzium, Ca - 27 mg

Saucenrezept 3: Vegane hausgemachte Mayonnaise (ohne Eier, Milchprodukte, Gluten und Zucker)

Ergibt: 1 Tasse Soße

Zutaten

• ⅔ Tasse unraffinierte Kokosbutter (wählen Sie raffinierte, wenn Sie keinen starken Kokosgeschmack in Ihrer Mayonnaise möchten)
• 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 4 Esslöffel Avocadoöl
• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• ¼ Tasse warmes Wasser
• 1 Teelöffel Weißweinessig
• ½ Teelöffel Himalaya-Salz

Anweisungen

1. Geben Sie alle Zutaten so wie sie sind direkt in eine Küchenmaschine mit Hackmesser-Option. Mixen Sie auf höchster Stufe, bis alle Zutaten gut vermischt und glatt wie normale Mayonnaise sind.
2. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Lassen Sie es vor dem Servieren etwas schmelzen, indem Sie es vor der Verwendung 15 Minuten lang außerhalb des Kühlschranks stehen lassen. (Haltbar bis zu 2 Wochen, wenn es in einem luftdichten Gefäß aufbewahrt wird.)

NÄHRWERTE PRO TASSE

Kohlenhydrate - 13,31 g

Eiweiß - 6,65 g

Gesamtlipid (Fett) - 141,8 g

Eisen, Fe - 3,88 mg

Kalzium, Ca - 27 mg

So genießen Sie Ihre selbstgemachten Saucen

Das Rezept für BBQ-Sauce und Tomatensauce eignet sich hervorragend zum Begießen, wenn Sie Fleisch auf dem Grill zubereiten. Sie finden es jedoch vielleicht besser, die Saucen zum Begießen in den letzten 5–10 Minuten des Garvorgangs hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass das Fleisch durch die Saucen nicht außen anbrennt und innen noch nicht gar ist. Achten Sie auch darauf, die Sauce für das rohe Fleisch aufzuteilen, das begossen wird, und etwas für andere Lebensmittel beiseite zu legen, mit denen Sie sie genießen möchten, damit Sie nicht das ganze Glas Sauce mit dem Saft des rohen Fleisches verunreinigen.

Alle Saucen können auch genossen werden, wenn Grillen die nächstbeste Option ist, wenn Mutter Natur sich nicht von ihrer sonnigen Seite zeigt, und als köstliche Option zum Dippen von Pommes Frites oder allem anderen, was Ihnen schmeckt. Achten Sie bei der Auswahl der Zutaten für diese Saucen darauf, dass Sie sich für Zutaten entscheiden, die biologisch und frei von Salz, raffiniertem Zucker und anderen unnötigen Zutaten sind. Auf diese Weise verbessern Sie wirklich Ihren Gesundheitszustand.

Egal, ob Sie diese 3 einfachen hausgemachten Saucen zum Dippen, Begießen oder sogar als Ergänzung zu anderen Rezepten verwenden möchten, Sie können sie mit gutem Gewissen genießen, da Sie wissen, dass sie aus super einfachen, sauberen Zutaten hergestellt sind, die Ihr Inneres nähren. Anstatt auf im Laden gekaufte Optionen zurückzugreifen, die im Moment vielleicht praktisch erscheinen, aber in Zukunft möglicherweise viele gesundheitliche Probleme wie Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes verursachen.